Mềm mại bánh cuốn Tam Đảo

Cái tên Tam Đảo đã quá quen thuộc đối với mỗi người Việt Nam. Nhưng không ít người biết rằng cái tên Tam Đảo hình thành là do ba ngọn núi cao Thạch Bàn, Thiên Thị và Phú Nghĩa nhô lên trên biển mây hợp lại.

Một lần đến thị trấn Tam Đảo (tỉnh Vĩnh Phúc), quý du khách sẽ được tham quan phố núi mây mù phủ trắng quanh năm – một trong những địa điểm thu hút du khách vì cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ khí hậu mát lành và những món ăn nức lòng người xứ lạ. Trong đó, đặc sản trứ danh tại Tam Đảo là món bánh cuốn Tam Đảo.

Du lịch Tam Đảo có rất nhiều món đặc trưng nơi xứ lạnh vùng cao như gà nướng, trứng nướng, cơm lam,thịt tái bò kiến, rượu chít… Những món thế này có thể dễ dàng tìm thấy ở các nhà hàng, quán ăn tại đồng bằng. Nhưng với món bánh cuốn phải ăn tại chính nơi đây, trong cái mờ sương lành lạnh buổi sáng sớm mới cảm thấy ấm lòng no bụng.

Mềm mại bánh quấn Tam Đảo

Mềm mại bánh quấn Tam Đảo

Cách chế biến bánh cuốn cũng không khác mấy so với cách làm bánh ướt dưới miền xuôi. Bột gạo làm bánh được lấy từ lúa trồng trên rẫy ở non cao. Gạo được ngâm rồi xay nhuyễn, pha thêm ít mộc nhĩ và thịt nạc băm. Bánh được tráng bằng cách tráng tròn nước gạo trên một tấm vải mỏng, hấp hơi trên một nồi nước sôi. Chỉ trong vòng ít phút là bánh được tráng xong, và đem ra dĩa bày biện thêm một ít hành phi thơm bóc khóc ngun ngút.

Tùy theo sở thích và yêu cầu của thực khách mà nhân bánh được tùy biến đa dạng, nhiều lựa chọn. Có thể kể đến như trứng chiên, thịt heo luộc, canh gà, … Theo lời chủ quán thì nhân bánh ngon nhất được nhiều người ưa chuộng đó là bánh quấn với thịt lợn đồi nướng. Đây là loài lợn rừng chính gốc, được săn về thả nuôi trong vườn rồi sinh sản với số lượng lớn, nhưng vẫn giữ được các nguồn thức ăn tự nhiên của chúng như rau củ rễ trong rừng, nên thịt săn chắc. Những chỗ thịt ngon sẽ được tthái ra từng miếng nhỏ, ướp với gia vị đặc thù riêng tại đây rồi nướng bằng lửa than.

Mềm mại bánh quấn Tam Đảo

Mềm mại bánh quấn Tam Đảo cùng thịt Lợn đồi

Đi tour du lịch Tam Đảo, thấy Nước chấm dùng kèm được nấu bằng nước mắm cùng giấm và đường, ngâm với toàn bộ thịt nướng chín vàng nóng hổi. Khi ăn, thực khách chấm bánh vào nước chấm và ăn kèm với phần thịt nướng để cảm nhận độ ngọt mới lạ độc đáo nơi đây. Hương vị đặc trưng của núi rừng thấm vào vị giác ấm nồng mùi thịt nướng khiến du khách cứ lưu luyến mãi…

Cùng công ty du lịch Khát Vọng Việt thưởng thức sự mềm mại của những chiếc bánh cuốn cùng thịt ợn đồi sẽ cho một hương vị ngon riêng vùng đất sương mù này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *